Il Progetto “SAPERI E SAPORI” si inserisce nell’ambito della valorizzazione delle risorse agroalimentari ed enogastronomiche locali come leva strategica per lo sviluppo sostenibile dei territori rurali. L’intervento si concentra in particolare sulla promozione dei prodotti identitari, ovvero quelle produzioni alimentari che rappresentano in modo autentico l’eredità culturale, le pratiche agricole tradizionali e la relazione storica tra comunità locali e paesaggio.
Il Progetto agisce trasversalmente su più dimensioni dello sviluppo locale – economica, culturale, ambientale e sociale- contribuendo a rafforzare la competitività delle aree rurali, la coesione tra territori diversi e la consapevolezza collettiva del valore delle eccellenze locali.
Obiettivo del progetto è la valorizzazione condivisa e strutturata delle produzioni agroalimentari tipiche dei territori dei GAL partner, Valtellina in contesto alpino, Terre del Po 2.0 in pianura e Garda e Colli Mantovani in area collinare, attraverso la creazione di una rete interterritoriale stabile che coinvolga attivamente gli attori locali dei settori agricolo, agroalimentare, turistico e culturale.
Attraverso azioni coordinate di narrazione, informazione, condivisione di buone pratiche, promozione e accoglienza turistica, il progetto si propone di rafforzare la consapevolezza diffusa attorno alle eccellenze locali e di migliorarne l’accessibilità al mercato, anche mediante strumenti innovativi di marketing territoriale e il potenziamento dell’integrazione tra filiere produttive e turistiche.
Costruire una visione condivisa e replicabile di valorizzazione territoriale, capace di mettere in rete persone, saperi e sapori, e di generare impatti positivi in termini di sviluppo locale sostenibile, identità culturale e attrattività rurale è il risultato atteso dalle azioni di progetto previste.
Solo attraverso un tipo di cooperazione di multilivello, capace di coinvolgere comuni, consorzi, produttori e operatori economici, può essere raggiunto l’obiettivo generale di rafforzare il tessuto economico dei rispettivi territori.
Il partenariato è costituito da:
Capofila: GAL Valtellina S.c.a.r.l.
Partner GAL: GAL Terre del Po 2.0 S.c.a.r.l.
GAL Garda e Colli Mantovani
Altri partner: Strada dei Vini e dei Sapori Mantovani
Condotta Slow Food Terre dei Gonzaga
Condotta Slow Food Oglio Po
Strada del Vino e dei Sapori della Valtellina
Strada dei Vini e dei Sapori del Garda
